Wie fühlt es sich an zu essen, wenn man weiß, dass jeder Bissen beim Schlucken schmerzt? Personen, die an eosinophiler Ösophagitis (EOE) leiden, entwickeln oftmals bestimmte Essgewohnheiten wie das Vermeiden bestimmter Nahrungsmittel oder das Pürieren der Mahlzeiten. Warum? Weil für sie essen oft schmerzhaft sein kann.

Um auf die diesjährige EOE-Woche aufmerksam zu machen, haben unsere Kolleg*innen der Dr. Falk Pharma Italia die Kampagne “Mangiare dev’essere un piacere” (Essen sollte ein Genuss sein) entwickelt: https://mangiaredevessereunpiacere.it/en/ (nur auf Englisch verfügbar).

Auf dieser Seite kommentiert Prof. Edoardo Vincenzo Savarino typische Situationen mit denen viele EOE-Patient*innen beim Essen konfrontiert sind. Außerdem finden Sie dort Rezeptvorschläge wie Carpaccio di sepia, Reis-Gnocchi, Kabeljau-Filet und gebackene Ananas.